Lekker soepje met prei en spek

Hoog tijd om nog eens een receptje te posten. Snel klaar, gemakkelijk te maken en iel lakker.

preisoep.jpg

Aardappel-prei soep met spekjes. (Tijd: 30 a 40 mins)

Nodig: 3 a 4 prei stronken, 200gr. aardappelen, 200ml room, 850ml groentebouillon ( dat is dus anderhalf bouillon blokje), 200gr (of meer naar smaak) spekblokjes

Voorbereiding: Snij een 3 a 4 prei-stronken in schijfjes. Schil 200gr. aardappelen en snij ze in blokjes.

Bereiding:

  • Doe een stevige klomp boter in een grote pan en laat deze smelten.
  • Als de boter gesmolten is voeg je de aardappeltjes, de prei en het spek toe.
  • Laat 5min. bakken, roer regelmatig om.
  • Voeg vervolgens de bouillon toe en breng even tot koken.
  • Doe je het deksel op de pot en laat je het 20 mins. op een lager vuurtje sudderen.
  • Neem de pot van het vuur, schep er wat prei, aardappelen en spek uit en hou dit opzij.
  • Roer nu de room door je soep
  • Pureer je soep met een staafmixer.
  • Schep nu wat je opzij gehouden hebt terug in je soep en warm je alles nog even op.

preiroomsoep2.jpgLekker lekker lekker.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: