Ontbijt – Recept: Provencaalse pannekoeken

Voor wie eens iets anders wil als ontbijt dan droge boterkoeken of saaie boterhammen.

Voor 2 personen – ingrediënten:

100 gr bloem gemengd met een snuifje zout
1 eitje
25cl melk (1/4 liter dus)

en dan fijn gesneden vulling: 1 uitje, 2 grote champignons, 200 gr gesneden hespeblokjes, in schijfjes gesneden brie
maar je kan hier natuurlijk op varieren, haal maar uit de frigo waar je zin in hebt

Ik heb m’n keukenrobot gebruikt, maar je kan ook met de hand je beslag maken.

Bloem in de keuken robot, eitje erbij en de helft van de melk.
Duwen op het knopje: brrrrruuuuuuurueururururururururuururururururuururu
Langzaam de rest van de melk erbij
Dan neem je een provencaalse kruidenblokje, je verpulvert dat en verspreid dat er ook in.
Nu mag je de keuken robot afzetten.

Terwijl je beslag rust snij je alle groentje en zet je een pan op’t vuur.

Doe olie erin en wacht tot die heet is.
Doe er dan een lepeltje beslag in en strooi de ui, de champignons en de hesp op het deeg. En druk met een spatel even voorzichtig een beetje aan.
Wacht tot de onderkant goudbruin is.
Doe nu de pannekoek-omdraai truuk (opletten voor rondvliegende stukjes hesp)
Leg op de bruine kant de stukjes brie zodat die langzaam smelten.
Wanneer de onderkant mooi bruin is kan je opdienen.

Heel lekker als ontbijt. 1 pannekoek is voldoende per persoon.
Het meeste werk gaat in alles fijn snijden. Dus als je groentjes voordien fijnsnijd en in de vriezer steekt is dit ontbijt supersnel klaar.

Advertisements

2 reacties »

  1. ehum Said:

    250cl melk (1/4 liter dus) euhm nee, is tweeënhalve liter

  2. rottie Said:

    thanksie.. ik twijfelde even.. 🙂


{ RSS feed for comments on this post} · { TrackBack URI }

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: